Clair de lune sur le champ de petits pois

Clair de lune sur le champ de petits pois

      En 1969, les récolteuses de petits pois  (batteuses automotrices)n'existaient pas encore mais l'époque de la cueillette manuelle était  déjà révolue.
     Cette année-là, la parcelle de petits pois se trouvait au village de Domfos. La récolte s'annonçait bonne, les gousses étaient nombreuses et bien pleines.

     Le secret de la réussite résidait dans le degré de maturité des grains: trop tendres, ceux-ci s'écraseraient dans l'écosseuse, trop durs et ridés, ils seraient refusés par la conserverie.
     Le courtier venait régulièrement visiter la parcelle. Notre père était très exigeant, il voulait obtenir le meilleur rendement, donc le meilleur créneau pour le battage.
     Finalement, rendez-vous fut pris à l'écosseuse pour le lundi 21 juillet à 6h30.
     La veille, dimanche 20 juillet, en début d'après-midi,  munis de crocs à cinq doigts, nous avons arraché toute la parcelle. Lorsque les plants étaient couchés, il fallait faire bon usage de son outil en tirant perpendiculairement à l'implantation des racines.
     Nous les avons laissé faner pendant trois heures et, en fin d'après-midi, nous les avons rassemblés en endains avant d'en faire de petits tas.
     Pas question de les charger tout de suite, la récolte risquerait de chauffer et de fermenter. Cette opération se ferait donc au dernier moment, au bout de la nuit, au clair de lune.

(A SUIVRE)